Par Phoenixia
A l'annonce d'un week-end très froid, je décide de faire un plat simple
qu'on aime déguster bien au chaud.
Préparation :
15mn
Repos :
0
Cuisson : 40mn +
sauce
Ingrédients
:
4 personnes
- des hauts de cuisses de poulet
- 3 grosses carottes
- 1 boîte de champignon
- 1 oignon
- 1 échalote
- 1/2 cube "KUBOR"
- du vin blanc
- 2 jaunes d'oeuf
- 50g de crème liquide
- huile d'olive
- 1cc de farine
- peu de sel
- poivre
Préparation
:
Dans une casserole, faire revenir vos hauts
de
cuisse dans un peu d'huile d'olive.
Ajoutez maintenant l'oignon et l'échalote
haché
ainsi que les carottes en rondelles et
les champignons.
Après quelques minutes, versez un peu de
vin blanc et remuer 3mn.
Ajoutez maintenant le 1/2 "KUBOR" et
la cc de farine.
Remuez 2mn puis montez en eau
jusqu'à
hauteur du poulet.
Assaisonnez si besoin
!
Laissez mijoter 40mn.
Après ce laps de temps, retirer la volaille
et réservez-la.
Faire bouillir le jus de cuisson et
laissez-le réduire un peu puis baisser le
feu.
Battre les jaunes d'oeuf avec le crème et le
poivre
puis l'ajouter au jus de cuisson.
Replacez votre volaille dans la casserole et
laissez mijoter sans bouillir quelques minutes avant de servir
avec du riz pilaf par exemple !
Bon appétit !
Photos dans quelques
minutes...
Par Phoenixia
Un chou-fleur...
rien de bien compliqué sauf à cuisiner
tant les recettes variées sont rares.
Recette MAXI légère !
Préparation :
25mn
Repos :
0
Cuisson :
25mn
Ingrédients
:
4 personnes
- 250g de chou-fleur
- 200g de pommes de terre
- 40g de beurre
- 80g de gruyère
- 4 oeufs
- 15cl de lait
- sel
- noix de muscade
Préparation
:
Faire cuire le chou-fleur.
Cuire les pommes de terre.
Préchauffer votre four à 180°C soit thermostat
6.
Séparer les jaunes des blancs et réservez les
jaunes.
Battez les blancs en neige ferme avec un peu de
sel.
Réduire en purée le chou-fleur et les pommes de
terre.
Incorporez maintenant les jaunes, le lait, le gruyère, le beurre en
morceaux, une pincée de noix de muscade et le sel si nécessaire.
Mélangez bien.
Ajoutez les blancs d'oeufs en aérant vos mouvements au maximum à l'aide
d'une spatule en bois.
Beurrez et répartissez la préparation dans vos ramequins ou dans le plat
allant au four
et c'est parti pour 25mn de cuisson.
Le servir dès la sortie du
four.
Bon appétit
!
Je savais qu'il fallait prévoir un plat
assez haut
mais là...
il l'est peut-être un peu trop !.
^-^
Opération :
10/10
Par Phoenixia
Un plat qui ce suffit à lui même.
Préparation :
40mn
Repos :
1h
Cuisson :
20mn
Ingrédients
:
4 personnes
- 2 grosses courgettes
ou 5 petites
- de la viande haché
l'équivalent de 4 steaks hachés
- 2 gousses d'ail
- 2 oeufs entiers
- 10cl de crème
-10cl de lait
- gruyère
- persil
- sel
- poivre
Préparation
:
Détaillez les courgettes en rondelles et faites-les dégorger 1 h avec un
peu de sel.
Egouttez-les et faites les revenir, à feu doux, dans un peu d'huile
d'olive jusqu'à ce qu'elle changent un peu de couleur.
Puis ajoutez l'ail et le persil ciselé
avant la fin de leur coloration.
Réserver.
Préchauffer votre four à 220°C.
Faire frire à la poêle la viande haché, saler et poivrer
légèrement.
Battre les oeufs, le gruyère, la crème et le lait dans un
bol.
Placez dans le plat allant au four, une couche de courgettes saisies puis placez la viande haché et
recouvrir de nouveau de courgettes.
Versez le contenu d'oeufs battus et finir par une autre fine couche de
gruyère.
Enfournez pour 20mn à 220°C
Veillez car la cuisson dépend de la taille de vos
courgettes.
Bon appétit !
Commentaires