Pain d'épices moelleux sans oeufs, ni beurre !

En ce moment tout le monde me parle de
pain d'épices par-ci, pain d'épices par-là....
Une maman, quant à elle, m'a confié ses soucis d'allergies.
Aussi, j'ai fini par dénicher cette recette qui aussitôt lu, sera aussitôt faites !.

PAIN D'EPICES MOELLEUX SANS OEUFS
ET SANS BEURRE !.
Il est appelé :
Pain d'Epices Erynien

Ingrédients :

- 250g de farine
- 200ml de lait écrémé
(si possible !)
- 150g de miel de montagne
(très foncé, fort en goût !)
- 60g de sucre roux
- 1 sachet de levure chimique
- 2cc de 4 épices
- 1/2 cc de cannelle


Préparation :

Préchauffer votre four thermostat 5
soit 150°c.

Faire tiédir le lait avec le sucre et le miel.

Dans un saladier, versez la farine et la levure chimique.

Quand votre lait est suffisamment tiède,
versez-le dans le saladier farine/levure.
Puis additionnez les 4 épices et la cannelle.


Battre énergiquement.
Des bulles se forment et votre pâte devient plus épaisse.


Beurré et fariné légèrement votre moule à cake.
Versez-y la pâte et au four durant
les prochaines 40 à 45mn.

la suite dans 30mn !...
Sa chauffe, sa gonfle et sa parfume la maison.


L'intérieur est bien brun et moelleux !.
Un régal...