Darne de saumon à la crème et échalottes fondantes

Préparation : 10mn

Cuisson : 4mn


Ingrédients :

- 1 belle darne de saumon 
(ici pour 2 personnes)
- de la crème liquide légère
- échalottes coupées grossièrement
- herbes de votre choix
(facultatif)
- sel et pivre


Préparation :

Coupez vos échalottes grossièrement et faites-les revenir 1mn dans un  peu de beurre.

Placez sans attendre la darne de saumon (côté peau)
avant la fin de la cuisson de celles-ci.

Tournez la darne sur l'autre face avant qu'elles ne deviennent translucides.

La chair du saumon blanchi peu à peu.

Les échalottess sont biens fondantes,
tournez côté chair le saumon et versez la crème liquide.

Patientez encore quelques secondes, le temps de laisser la crème se porter à ébullition.

Servir aussitôt !.


N.B. :
Certes le saumon est un  poisson "gras" et il est bien clair qu'associé à la crème c'est assez calorique mais  ...
ne vit t'on pas qu'une seule fois ?!.