Pâte à crêpe

Préparation : 10mn

Repos : 1 heure

Cuisson : 3mn



Ingrédients :


* Astuce  *

Pour qu'elles soient plus légères
moitié farine, moitié Maïzena.

Pour qu'elles soient plus onctueuses 
moitié lait, moitié crème.


- 250ge de farine
- 4 oeufs
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanille
- 1cs de Rhum ou de Calvados
- 1/2  litre de lait


Préparation :

* Astuce anti-gruùeaux !!!! *


Versez dans l'ordre :

* la farine,
* les oeufs,
* la pincée de sel,
* le sucre vanille,
* le rhum ou calvados.

Mélangez énergiquement la pâte est épaisse...

Versez au fur et à mesure et toujours en tournant le lait.
(même principe que pour une mayonnaise)

Placez la pâte au frais pour un repos bien mérité!!!.


** Les Dictons de la Chandeleur **

- "Rosée à la chandeleur,
hiver à sa dernière heure !".

- "A la chandeleur le jour croît
de 2 heures !".

- "A la chandeleur, neige et froideur
font douleur !".

- "A la chandeleur, l'hiver s'apaise ou reprend vigueur !".