par Phoenixia
Préparation : 5mn
Cuisson : 1 heure
N.B. :
Dessert traditionnel et populaire qui ressemble à une crème renversée.
Il existe de nombreuses versions de cette recette et on peut, selon le goût ou l'occasion, la parfumer au Porto, au citron, etc.
Il existe aussi deux types de présentation: pudding au naturel ou doré au fou.
Ingrédients :
- - 500 ml de lait
- - 400 g de sucre + 60 g
- - 12 jaunes d'oeuf
- - 50 g de maïzena
- - le zeste d'une orange
- - caramel
Préparation :
- Dans une casserole, amener le lait au point d'ébullition avec les zestes d'oranges puis laisser tiédir.
Prenez soin de retirer les zestes.
- Dans un bol, battre les jaunes d'oeuf et la maïzena.
- Incorporer doucement le lait, le sucre.
- Beurrer le moule à pudding puis tapissez le fond avec du caramel liquide.
- Verser ensuite la préparation et
- faire cuire au four au bain-marie 1 heure.
par Phoenixia
Préparation : 10mn
Cuisson : 20mn
Repos : 1 heure
Ingrédients :
- 500 g de farine T45
- 3 oeufs
- 100 g de lait
- 1 pincée de sel
- 100 g de sucre en poudre
- 125 g de beurre
- 2 cs d'eau de fleur d'oranger
- 1 sachet de levure sèche
Décoration :
- 1 jaune d'oeuf
- sucre en grains
Préparation :
Mettre les ingrédients dans la MAP dans l'ordre préconisé par le constructeur.
Lancer le programme pâte (1h50 pour la mienne).
Enlever la pâte de la cuve, pétrir 1mn.
Le gaz dois s'échapper entièrement puis former une jolie boule.
Faire un trou au milieu à l'aide d'un bol ou autre !.
Laisser lever bien 1 heure, la couronne aura doublé de volume.
Préchauffer le four à 180°c soit thermostat 6.
Badigeonner votre couronne du jaune d'un oeuf battu puis saupoudrer de sucre en grains.
Au four 20mn, jusqu'à ce que votre fouace soit bien dorée.
N.B. :
Fabuleux ! Bonne consistance et le goût agréable de mon enfance.
Alors bon!, que dire si ce n'est qu'éffectivement il en a le goût et l'aspect mais pourquoi ce cratère ? J'ai tout fait pour qu'à la sortie du four ce soit une couronne...!!!.
Mon four serait-il "un mutant", une génération de four tellement évoluée que nous ne pouvons en contrôler les effets... !?!, à suivre.
^^ lol ^^
par Phoenixia
Préparation : 15mn
Cuisson : 25 à 35mn
Ingrédients :
6 personnes
- 500 g de fromage blanc (20 %)
- 4 oeufs
- 100 g de sucre
- zeste d'un citron
- 90 g de maïzena
Préparation :
Mélangez ensemble le fromage blanc, les jaunes d'oeufs, le sucre, le zeste du citron et la maîzena.
Battez les blancs en neige pas trop ferme avec une pincée de sel.
Ajoutez-les au premier mélange.
Versez dans un moule beurré et fariné.
Enfournez 25 à 35 mn thermostat 6 soit 180°c.
N.B. :
Servez avec un coulis de framboise, sirop d'érabble etc...
Ce gâteau est
une pure merveille, un délice, fondant et très léger !!!.
Houps une panne d'appareil photo : pas cool !!!.
:P
Heureusement, j'ai un homme expert en la matière...
Allez une petite part pour mes z'homs !.
50g de sucre pour 3cs d'eau
Il faut compter quelques minutes de cuisson en + pour des ramequins comme les miens !.
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