par Phoenixia
6 personnes
Préparation : 25 mn
Repos de la pâte : 1 heure
Cuisson : 20mn
Ingrédients :
* Pour la pâte brisée :
- 225g de farine + farine pour le plan de travail
- 1 pincée de sel- 1 oeuf
- 175g de beurre ramolli
- 20cl de lait froid
* Pour la garniture :
- beurre pour les moule
- 15cl de lait
- 15cl de crème liquide
- 2 oeufs
- 150g de fromage de chèvre
- sel, poivre et noix de muscade
- 4 tranches de viande des grisons (falcultatif)
viandes des grisons !.
Préparation :
Dans un saladier mélangez farine et sel que vous aurez posé sur votre plan de travail en formant un puits.
Ajoutez l'oeuf et le beurre fractionné en morceaux.
En mélangeant d'une main et l'autre continue
à ajouter la farine.
Ajoutez ensuite peu à peu le lait froid.
Mettre cette pâte dans un plastique et posez-la au plus bas du frigo durant 1 heure.
Etalez la pâte et découpez des disques avec un
verre par exemple!.
Déposez cette pâte sur vos moules beuurés et réservez-les.
Dans un saladier, mélangez le lait, la crème, les oeufs, et le fromage de chèvre écrasé.
Mixer l'ensemble, salez, poivrez, ajoutez 1cs de noix de muscaderâpé" et la viande des grisons coupée en fines lamelles.
Versez le mélange dans les tartelettes et
au four 200°c - thermostat 6
pendant 15/20mn.
Démoulez et servir chaud.
Truc de pro :
Si les tartelettes colorent trop vite poser une feuille d'aluminium au 3/4 de la cuisson.
Préparation : 25 mn
Repos de la pâte : 1 heure
Cuisson : 20mn
Ingrédients :
* Pour la pâte brisée :
- 225g de farine + farine pour le plan de travail
- 1 pincée de sel- 1 oeuf
- 175g de beurre ramolli
- 20cl de lait froid
* Pour la garniture :
- beurre pour les moule
- 15cl de lait
- 15cl de crème liquide
- 2 oeufs
- 150g de fromage de chèvre
- sel, poivre et noix de muscade
- 4 tranches de viande des grisons (falcultatif)
viandes des grisons !.Préparation :
Dans un saladier mélangez farine et sel que vous aurez posé sur votre plan de travail en formant un puits.
Ajoutez l'oeuf et le beurre fractionné en morceaux.
En mélangeant d'une main et l'autre continue
à ajouter la farine.
Ajoutez ensuite peu à peu le lait froid.
Mettre cette pâte dans un plastique et posez-la au plus bas du frigo durant 1 heure.
Etalez la pâte et découpez des disques avec un
verre par exemple!.
Déposez cette pâte sur vos moules beuurés et réservez-les.
Dans un saladier, mélangez le lait, la crème, les oeufs, et le fromage de chèvre écrasé.
Mixer l'ensemble, salez, poivrez, ajoutez 1cs de noix de muscaderâpé" et la viande des grisons coupée en fines lamelles.
Versez le mélange dans les tartelettes et
au four 200°c - thermostat 6
pendant 15/20mn.
Démoulez et servir chaud.
Truc de pro :
Si les tartelettes colorent trop vite poser une feuille d'aluminium au 3/4 de la cuisson.
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