par Phoenixia
Tiens, ça me dit quelque chose...
Préparation : 15mn
Refroidissement
Cuisson : 10mn
Ingrédients :
4 personnes
- 4 courgettes
- 4 jaunes d'oeuf dur
- vinaigre
(de noix si possible)
- huile d'olive
- sel
- poivre
Préparation :
Cuire les courgettes vapeur mais pas trop... .
Attendre leur refroidissement complet.
Après quoi, vous retirez les 2 extrémités
puis, coupez-les dans le sens de la longueur
et enfin, vous finissez par retirer les pépins.
Ainsi vidées, vous pouvez émietter les jaunes d'oeufs sur vos demi-courgettes avec un peu d'huile d'olive et de vinaigre.
Passez-les quelques secondes au micro-onde.
SERVIR CHAUD OU TIEDE !.
par Phoenixia
Vous ne connaissez pas encore : NON ! ?!
Dépêchez-vous de goutter, ce plat deviendra un classique du genre!.
Préparation : 15mn
Cuisson : 20mn
Ingrédients :
4 personnes
- 4 belles tranches de jambon cuit
- 1 boîte de macédoine de légumes
- 1 pomme Granny Smith
- 4 petites pommes de terre
- 4cs de mayonnaise légère
- sel
- poivre
- tomates et feuilles de laitue pour la déco.
Préparation :
Peler et couper les pomme de terre en dès puis les faire cuire et patienter jusqu'à refroidissement total.
Pendant ce temps, mélanger votre macédoine de légumes avec la pomme fraîchement découpée en dès puis mélanger avec la mayonnaise.
Saler et poivrer.
Vos pommes de terre sont refroidies, mélangez-les au reste de la préparation macédoine/Granny Smith.
Posez une tranche de jambon, remplissez-la de votre mélange macédoine/Granny Smith/pomme de terre puis former des cônes.
Dans un grand plat, apposez des feuilles de laitues puis vos cornets de jambon et enfin quelques rondelles de tomates pour décorer.
Maintenez le tout au frais jusqu'au
moment de servir !.
par Phoenixia
Toujours aussi frais pour un dîner tout en douceur.
Préparation : 10mn
Astuce : 10mn
Cuisson : 20mn
Ingrédients :
Pour 4
- 4 poivrons rouges
- 4 poivrons verts
- 4 poivrons jaunes
- 2 gousses d'ail
- coriandre fraîche
- huile d'olive
- sel
- poivre
Préparation :
Videz les poivrons et passez-les au four 20mn ou bien au grill quelques minutes le temps que leur peau deviennent noire.
Petite astuce perso :
Après leur sortie du four, je les pose dans un plat que je filme le tout pendant 10mn ainsi la peau ressort presque toute seule !.
Laissez refroidir puis enlever la peau et coupez-les en fines lanières.
Ces lanières de poivrons seront alors placées dans un plat avec l'ail, l'huile d'olive et la coriandre fraîche.
En général, j'accompagne ce plat avec des tranches épaisses de pain de campagne préalablement frotté à l'ail et quelques tomates
cerises.
par Phoenixia
A déguster sans modération !
Préparation :30mn
Cuisson : 0
Préparation :
4 personnes
- 4 citrons + i pour la déco
- 1 boîte de thon au naturel
- 2 cornichons
- 1 oeuf
- 2 branches de céleri
- 1cc de moutarde
-1/2cc de vinaigre
- 2cs de jus de citron
- 1cs de câpres
- 6cs d'huile d'olive
- 1/2cc de paprika doux
- poivre de cayenne
- persil
- 2 gousses d'ail
- sel
- poivre
Préparation :
Couper la partie supérieure pointu du citron et évider l'intérieur avec une cuillère en prenant soin de garder son jus soit l'équivalent de 2cs.
Couper la base
- sans entamer la chair -
pour sa stabilité.
Ciselé tout sauf le cornichons qui resteront en rondelles et l'ail sera écrasé.
Égoutter les miettes de thon puis ajouter le persil, le céleri, l'ail et les câpres.
Préparer une mayonnaise bien ferme puis assaisonnez-la avec le poivre de cayenne et le vinaigre.
Mélanger le tout.
Garder le tout au frais jusqu'au moment de servir !!!.
Ne faites l'assemblage des 2 qu'au dernier moment donc !!!!.
Ajouter, à quelques minutes de servir, le jus de citron au thon puis la mayonnaise.
Garnir l'intérieur de vos citrons avec la préparation.
SERVIR TRES FRAIS.
par Phoenixia
Avec cette chaleur, je vous propose des recettes estivales pleines de saveurs et
légères à souhait !.
BRICKS A LA FETA ET AU CRABE
Préparation : 30mn
Cuisson : 20mn
Ingrédients :
pour 20 bricks
- 1 paquet de feuilles de bricks
- 200g de crabe en miette
- ciboulette
- persil
- 2 oeufs + 1 jaune
sel
- poivre
- huile d'olive
Préparation :
Dans un saladier, écraser la feta ainsi que les miettes de crabe puis ajouter les 2 oeufs entiers battus.
(retirer les cartilages !)
Ciseler ciboulette et persil à votre convenance puis saler et poivrer.
Couper les feuilles de bricks en demi-cercle puis badigeonnez-les légèrement d'huile d'olive.
Rabattez maintenant les bords ronds vers le bord droit et vous obtenez un rectangle.
C'est le moment de placer 1cs de votre préparation puis rabattez alternativement les bords gauches à droite et ainsi de suite jusqu'à obtenir un
triangle.
Humecter le dernier pli avec un peu d'huile avant de le refermer !.
Disposez les triangles sur du papier sulfurisé à-même la plaque du four.
Enfourner pendant 30mn à 180°C soit thermostat 6.
Les bricks doivent être bien dorées !.
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