par Phoenixia
Idéal pour les soirées "calientes...".
GASPACHO ANDALOU MAISON
Préparation : 20mn
Repos : 3 heures au frais
Cuisson : 0
Ingrédients :
pour 4
- 1 concombre
- 4 grosses to!ates
- 1 poivron vert
- 1 gousse d'ail
- 3cs d'huile d'olive
- 1 tranche épaissse de pain
- poivre
Préparation :
Ebouillantez les tomates pour n'en garder que la pulpe.
Videz et coupez en morceaux le poivron ainsi que le concombre.
Mixer la pulpe des tomates, le poivron et l'ail pelé.
Ajouter le pain, l'huile d'olive et le poivre.
Passer au chinois et mettre le tout 3 bonnes heures au frais avant de servir.
N.B. :
En pleine saison, les légumes sont gorgés d'eau et de saveurs...
mais dans le cas contraire, ajouter quelques glaçons à la préparation quelques minutes avant de servir!.
C'est excellent !
par Phoenixia
J'ai choisi cette recette car elle est simple et délicieuse !.
GOUGERES FACILES BOURGUIGNONNES
Préparation : 20mn
Cuisson : 25mn
Ingrédients :
4 personnes
- 150g de farine
- 75 g de beurre
- 75g de gruyère râpé
- 25cl d'eau
- 4 oeufs entiers
- sel
Préparation :
ULTRA SIMPLE.
Faire fondre l'eau, le sel et le beurre dans une casserole jusqu'à ébullition puis retirer du feu.
Ajoutez la farine en totalité et remuez avec votre spatule sans arrêt.
Dessécher la pâte en la remettant sur le feu jusqu'à ce qu'elle se décolle de la casserole.
Retirer du feu et laisser tiédir.
Ajouter maintenant 1 à 1 vos oeufs en remuant à chaque fois et finissez par le gruyère râpé.
Mélanger le tout.
Disposer en petites boules sur une feuille de papier sulfurisé.
Faire cuire au four thermostat 7
soit 210°C pendant 25mn.
Les boules gonflent et sont peu dorées, c'est prêt !!.
N.B. :
Tout est possible...
On peut ajouter avant cuisson à cette préparation des dès de jambon avec des cerneaux de noix
mais aussi
des olives coupés en morceaux avec des dès de poulet.
Laissez vous guider par vos envies car la base de cette recette reste inchangée.
*****
Allez, je peux vous le dire maintenant, vous venez
de faire une pâte à choux !!!.
Alors c'est pas si compliqué.
par Phoenixia
Une pure merveille avec ou sans "chèvre" que l'on peut décliner à l'infini suivant
vos envie... .
QUICHE AUX POMMES DE TERRE ET AU CHEVRE
Préparation : 15mn
Cuisson : 30mn
Ingrédients :
pour 6 personnes
- 1 pâte feuilletée
- 8 pommes de terre
- 8 tranches fines de lard
- 20cl de crème légère
- 140g de gruyère râpé
- 3 oeufs entiers
- 1 fromage de chèvre frais
(facultatif)
- sel
- poivre
Préparation :
Faites cuire vos pommes de terre vapeur.
Tapissez votre fond de moule avec des tranches de lard ensuite du gruyère râpé suivi par des pommes de terre en rondelles et terminer par le chèvre en lamelles.
Battre les oeufs avec la crème, le sel et le poivre et verser le tout dans votre moule.
Mettre la pâte feuilletée dessus !
et piquez-la sur toute sa surface
sans faire de trous.
Au four thermostat 6 soit 180°C.
C'est près lorsque la pâte est parfaitement
dorée .
TOUT SIMPLEMENT EXCELLENT !.
par Phoenixia
Je peux concevoir que tout le monde ne peut s'offrir du saumon frais,
aussi ,vous pourriez réserver cette recette
pour une belle occasion car
il serait vraiment dommage de passer à côté !!!.
DELICE DE SAUMON EN PAPILLOTE
Préparation : 10mn
Cuisson : 30mn
Ingrédients :
4 personnes
- 4 pavés de saumon frais
- 10 tomates cerises
- 10 champignons de Paris frais
- citron
- huile d'olive
- sel
- poivre
Préparation :
Dans une feuille de papier aluminium, posez votre pavé de saumon frais et agrémenter avec quelques tomates cerises coupées en 2, des lamelles grossières de champignons de Paris puis finir par
l'assaisonnement soit l'huile, le jus de citron, le sel et le poivre.
Refermer votre papillote et enfourner à 180°C soit thermostat 6 pendant 30mn.
Elle fait partie de mes recettes favorite !.
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